Több állandó kiállítást is megtekinthetünk:
- a „Bon Appétit” a Lyon-i gasztronómia történetét meséli el,
- a „Grand Hôtel Dieu” bemutatja az épület történetét, illetve az étekezés és az egészség kapcsolatát,
- a „Gasztronómiai atlasz” című kiállítás a világ kulináris hagyományait és a gasztronómia nagy alakjait ismerteti,
- az „Á table!” részleg a piacok világába repíti el a látogatókat, ahol főként a francia alapanyagokkal ismerkedhetünk,
- az „Et demain?” részleg pedig a jövő élelmiszerellátásának témakörét járja körbe,
- a gyerekeket pedig a „Miam Miam!” gasztronómiai játéktér várja!
Ezen kívül lesznek időszakos kiállítások is, a műhelymunkákon résztvevők pedig megkóstolhatják, megérinthetik és megszagolhatják a konyhaművészeti alkotásokat. A Lyon-i Cité Internationale de la Gastronomie egy interaktív kulturális helyszínként fog működni, hogy biztosítsa Lyon gasztronómiai örökségének továbbvitelét.
