Nemrég a CNN szakújságírója, a desszertekkel és a gasztroturizmussal foglalkozó Jen Rose Smith összegyűjtötte a világ 50 legjobb desszertjét, ezek közé bekerült egy argentin finomság, az alfajores is.
Fotó: Courtest of Buenos Aires City Tourist Board
Az alfajores egy teasütemény: porhanyós linzerszerű piskótatallérok közé dulce de lechét, azaz karamellizált tejkrémet töltenek. A krém készen kapható delikátüzletekben, de egyszerűen előállítható házilag is. Egyszerűsége teszi nagyszerűvé. Fogyókúrázók csak csukott szemmel nézhetik…
Eredetileg a spanyol gyarmatosítók vitték Latin-Amerikába (de az még egy teljesen más változat volt), ma számos országban népszerű, talán Argentínában fordul elő leggyakrabban, de Peruban is az egyik legkedveltebb édes snack.
A CNN listájára egyébként három magyar sütemény is felkerült: büszkék lehetünk az Esterházy-tortára, a hókiflire és a Rigó Jancsira is.