A július 12. és 19. között megrendezett eseményen a diákok három fő területen mélyíthetik el tudásukat: cukrászatban, pékségben, valamint francia és balkáni konyhában. A programban olyan szakemberek vesznek részt, mint Yoanna Yordanova cukrász, aki a francia École Ducasse intézményében tanult, illetve Julien Cassin, aki többek között a Le Cordon Bleu oktatójaként is dolgozott.
A képzés különlegessége, hogy nem városi környezetben zajlik, hanem vidéki, természetközeli helyszínen. A szervezők úgynevezett „farm-to-table” szemléletben oktatnak: a résztvevők helyi alapanyagokkal dolgoznak, amelyek egy részét a campus saját, regeneratív gazdálkodással működő kertjeiben termesztik. A mezőgazdasági folyamatokat Daniel Dimov oktató mutatja be, aki már fiatalon saját „food forest” projektet indított.
A program része a tálalás, a vizuális prezentáció és az ételfotózás elsajátítása is, így a diákok nemcsak főzni tanulnak meg, hanem azt is, hogyan mutassák be ételeiket professzionális szinten. A kurzusok mellett szállást, étkezést, kirándulásokat és reptéri transzfert is tartalmaz a csomag, amelyet a Casa Art Hotel közreműködésével valósítanak meg.
A Sharena Fabrika célja, hogy a térség kis falvait nemzetközi kulturális és gasztronómiai központtá alakítsa, ahol a hagyományok és a modern konyhaművészet találkoznak. A kezdeményezés egyre több nemzetközi diákot és szakembert vonz a régióba.
